Seja por razões morais, ambientais ou de saúde, cada vez mais são as pessoas que procuram alternativas vegetarianas na sua alimentação diária procurando evitar ou mesmo banir o consumo de produtos de origem animal.
Conheça algumas dicas que o(a) vão ajudar a fazer a transição saudável para uma dieta vegetariana, garantindo a ingestão diária de todos os nutrientes essenciais.
Variedade. É um pilar de uma dieta equilibrava e no que se refere ao mundo vegetal, não há desculpas para a monotonia, pois as opções são mais que muitas, entre frutas, verduras, leguminosas, oleaginosas e algas, é todo um mundo de cores e sabores únicos.
Proteína. Pode parecer a primeira barreira à dieta sem alimentos de origem animal, mas é possível obtê-la nas quantidades necessárias fazendo as escolhas correctas. As proteínas existem em abundância nas leguminosas, nas oleaginosas e nas sementes.
Velhos hábitos. Se pensa que nunca mais vai poder comer os seus partos favoritos que eram à base de carne ou peixe, como a lasanha, o hambúrguer ou o bacalhau espiritual, anime-se e comece já a pesquisar as mil e uma ideias maravilhosas de receitas similares às que adorava mas com ingredientes vegetarianos.
Saúde. Este pode ser o derradeiro incentivo a manter-se firme na sua nova dieta, pois cada vez mais se afirmam os inúmeros benefícios de saúde de uma dieta vegetariana, desde a prevenção de demência, diabetes, doenças cardiovasculares e vários tipos de cancro. A riqueza em fibra, gorduras saudáveis e antioxidantes podem ser a chave para este efeito.
Carências. A suplementação alimentar não é obrigatória numa dieta vegetariana, mas se não for cuidadoso(a) nas escolhas alimentares, pode correr o risco de ter algum nutriente em falta no organismo, nomeadamente a vitamina B12, o cálcio e o ferro. O ideal será aconselhar-se com um profissional de saúde sobre este opção e tirar duvidas quanto à necessidade ou não de fazer.
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