Consumir as sementes de chia significa colher uma lista de benefícios, que incluem desde regular as taxas de colesterol sanguíneo até fortalecer o sistema imunológico.

As sementes de chia contêm alto teor de ácidos gordos polinsaturados, como por exemplo o ómega-3, tipos de gorduras consideradas benéficas ao organismo. Para além de muito ricas em fibra, estas sementes são também boas fontes de proteína vegetal, cada 25 gramas contém 8% da proteína que precisamos de consumir durante um dia. Devido ao seu alto teor em fibra do tipo solúvel, as sementes de chia ajudam no processo de emagrecimento.

Em contacto com a água, a chia forma um gel que ‘incha’ o estômago, retarda a fome e a velocidade com que o organismo assimila os hidratos de carbono. As sementes de chia absorvem 12 vezes do seu peso em água, hidratando o corpo e protegendo a mucosa do intestino.

Essas fibras ainda retêm parte da gordura presente nos alimentos, eliminando esse excesso nas fezes.