São vários os processos que provocam perda de vitaminas e minerais durante a prática de exercício: aumento das reacções químicas, maior número de processos metabólicos, mais trocas gasosas, maior quantidade de suor produzido, etc. Assim, é especialmente importante a reposição destes micronutrientes, quer para conseguir uma boa performance desportiva, quer para a manutenção da saúde, associada ao correcto funcionamento do organismo.